2015年6月13日 星期六

聖山日記 20150612


Cathy | 贊儀
2015-06-12

上禮拜看到6/04的聖山日記介紹紅龍果花,正嚷嚷著沒吃到,沒吃到的遺憾,想不到同修笑嘻嘻的從冰箱拿出一袋說:「這是多出來沒煮完的,分給你試吃;比較大的那個是已經盛開的,可以煮蛋花湯;花苞你就切一切炒來吃。」...頓時間還真的有些茫然,花耶!要怎麼煮?完全沒概念。

時間回到去年,那時候還在幫忙備扁餐,每次與備餐媽媽碰面的話題總離不開最近的菜價、備餐菜色的調配;其中關於水果就讓大家很傷腦筋,原因是不曉得為何去年明明沒有半個颱風,但是水果的價格卻不斷飆高。除了貴,還果不香,瓜不甜,結果就在聖山讓大家吃到贊啟同修自家種的有機紅龍果,令人驚艷!不但果實飽滿,每一顆重約1斤,吃起來還有淡淡的牛奶香,加上紅龍果有高度的營養價值,於是那陣子,阿扁總統幾乎天天都有吃到紅龍果。

現在雖然不用備扁餐,想到去年的紅龍果,不禁要問:「摘下這麼多花苞,這樣怎麼結果?」
「就是因為開了太多的花,擔心空間會擠壓,所以要疏果。」

喔,原來如此!接著同修又傳授我一項煮紅龍果花的密技,因為這種花含有很多的白蛋白、有具黏性的膠質,所以很適合煮需要勾芡類的食物,例如酸辣湯麵;原本少吃勾芡食物是為了健康,不過這種天然的植物性膠質可以多多益善,二話不說回家立刻試煮。

致於口感如何?嘿嘿,有圖為證!YA~好吃。



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