2011年3月30日 星期三

手工餅-台灣香酥芝麻脆餅@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店

台灣聖山-香酥芝麻脆餅-香香!酥酥!好吃!

/ Angel | 贊之
2011/03/27, Sunday 

一起參與製作的志工

台灣聖山-香酥芝麻脆餅是聖山"Pan"(ㄆㄤ)店
在2011年台灣神道靈修精進班第三期台灣聖山第一期(初三)
做給大地同修在聖山朝山運動完後當點心
補充體力!
聖山"Pan"(ㄆㄤ)店的烤餅香味
讓朝山運動經過的同修多了一份著期待!

台灣香酥芝麻脆餅造型
口感吃起來酥香!酥香!很紮實
不錯喔!
吃的同時,也多了一份台灣味!

材料:
1.無鹽奶油*70公克
2.細砂糖*100公克
3.鹽*1公克
4.全蛋*100公克
5.奶水*30公克
6.低筋麵粉*330公克
7.發粉*4公克
8. 黑芝麻*20公克
9. 白芝麻*20公克


作法:

(1)無鹽奶油軟化加入鹽和細砂糖
(2)拌至均勻
(3)蛋打成蛋液
(4)將(1)(2)步驟,分2~3次加入(3)步驟
(5)拌至均勻
(6)再加入奶水拌至均勻

(7) 將過篩過的低筋麵粉和發粉分次加入(6)步驟
(8)攪拌均勻
(9)再加入黑芝麻和白芝麻攪拌均勻成麵糰
(10)將麵糰用桿麵棍桿成0.2公分的薄片
(11)用台灣模型壓至
(12)台灣-香酥芝麻脆餅成型

烤法:

1.烤箱約180度,約18分
2.瓦斯烤箱約20分左右

延伸閱讀:
聖山"Pan"(ㄆㄤ)店烘焙紀錄
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