2010年10月13日 星期三

【影片】純手工香菇筍包@聖山"Pan"(ㄆㄤ)店


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/ Angel | 贊之
2010/10/10, Sunday

純手工香菇筍包-外皮Q/薄,內餡多-香香的香菇+新鮮現採的筍子

20101003聖山"Pan"(ㄆㄤ)店,推出純手工香菇筍包

內餡的筍子要感謝聖山的鄰居贈送
現採的筍子-他們種的筍子吃起來很嫩,且不會苦和澀

魔法阿媽也送做好的白饅頭給他們


所以,這次內餡是魔法阿媽自己炒出來的,贊煇和敏印協助


這次包子皮製作比較簡單
但是,要下功夫的地方,就是包餡料


可以試著做做看喔!

(Video Edited by Angel ;  Embed: Youtube


(Video Edited by Angel ;  Embed: Youtube

第一段:餡料作法

第二段:包子皮和包餡料作法.蒸法

註:蒸法
*記得鍋蓋要留縫隙,不可完全蓋住
*16分時,轉小火
*20分時,關掉火
*請勿將蓋子馬上打開(這樣饅頭會塌掉/睡著),所以放至4~5分,再掀開

參與志工
贊煇/素影


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